Rozbiórka starych warsztatów przy Gastronomiku. Rusza GASTRO-LIGA

Na placu przy Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach pojawił się ciężki sprzęt. Rozpoczęła się rozbiórka warsztatów, w których przez lata uczyły się kolejne roczniki. W ich miejscu powstanie Laboratorium Inteligentnej Gastronomii, czyli GASTRO-LIGA. To początek inwestycji wartej ponad 21 mln zł.

• Wyburzenie warsztatów rozpoczyna większą przebudowę
• GASTRO-LIGA ma połączyć naukę z wymaganiami branży
• Ponad 13 mln zł dofinansowania na szkolną infrastrukturę

Wyburzenie warsztatów rozpoczyna większą przebudowę

Rozbiórka jest pierwszym etapem projektu realizowanego przez Powiat Tarnogórski. Dawne zaplecze praktycznej nauki zawodu zostanie zastąpione nowym obiektem przeznaczonym dla uczniów kształcących się w zawodach związanych z gastronomią i hotelarstwem.

Plan obejmuje budowę nowoczesnych pracowni, przestrzeni warsztatowych oraz zaplecza technologicznego. Uczniowie przyszłych klas gastronomicznych, cukierniczych, kelnerskich i techników żywienia mają korzystać ze sprzętu oraz systemów stosowanych w profesjonalnych restauracjach i hotelach.

„Konsekwentnie stawiamy na rozwój szkolnictwa zawodowego. Chcemy, aby nasi uczniowie opuszczali mury szkół z praktycznymi umiejętnościami i doświadczeniem, które od razu wyróżnią ich na rynku pracy” – podkreślają władze Powiatu Tarnogórskiego.

Nowe pracownie mają zostać zaprojektowane z uwzględnieniem ergonomii i oszczędnego wykorzystania energii. Dla szkoły oznacza to nie tylko lepsze warunki codziennej nauki. Powstanie także możliwość organizowania specjalistycznych kursów, pokazów kulinarnych, szkoleń i certyfikowanych warsztatów prowadzonych z udziałem ekspertów z branży.

GASTRO-LIGA ma połączyć naukę z wymaganiami branży

Laboratorium Inteligentnej Gastronomii ma zmienić sposób prowadzenia zajęć praktycznych. Zamiast nauki wyłącznie na dotychczasowej bazie uczniowie będą przygotowywać się do pracy w środowisku zbliżonym do tego, które czeka na nich po ukończeniu szkoły.

To istotna informacja także dla kandydatów rozważających naukę w Gastronomiku. Inwestycja obejmuje bowiem nie sam remont istniejących pomieszczeń, lecz stworzenie całego zaplecza do kształcenia zawodowego. Szkoła będzie mogła poszerzyć ofertę o zajęcia specjalistyczne oraz wydarzenia skierowane również do osób już pracujących w gastronomii.

Prace budowlane podzielono na etapy. Zgodnie z założeniami projekt ma być realizowany do końca sierpnia 2028 roku, więc obecna rozbiórka oznacza dopiero początek kilkuletniej przebudowy.

Ponad 13 mln zł dofinansowania na szkolną infrastrukturę

Całkowita wartość przedsięwzięcia wynosi 21 188 517,95 zł. Na wydatki kwalifikowane przeznaczono 17 439 779,98 zł, a przyznane dofinansowanie to 13 456 737,80 zł.

W tej kwocie znajdują się:

• 12 111 064,02 zł ze środków Unii Europejskiej,
• 1 345 673,78 zł z budżetu państwa w ramach kontraktu programowego.

Projekt realizowany jest w ramach programu Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021–2027, z Funduszu na rzecz Sprawiedliwej Transformacji. Obejmuje priorytet FESL.10.00 „Fundusze Europejskie na transformację” oraz działanie FESL.10.14 „Infrastruktura kształcenia zawodowego”.

Dla uczniów najważniejszy efekt będzie widoczny dopiero po zakończeniu kolejnych etapów robót. Na razie przy Gastronomiku trwa rozbiórka starego zaplecza, ale jej finałem ma być baza pozwalająca zdobywać zawód na wyposażeniu odpowiadającym współczesnym standardom gastronomii.

na podstawie: Powiat.